Caldos e Sopas - Receitas

Olá amores!

Espero que estejam bem. Estava com muita saudade de vocês e do meu cantinho. Hoje vim compartilhar com vocês 5 receitas de caldos/ sopas que amo demais e que nesse tempo está ótimo para fazer. Também já estamos "perto" do inverno e resolvi deixar para vocês essas dicas maravilhosas para se manter quentinho e quem sabe fazer aquela sopa para comer com alguém especial.

Vamos lá:

 Sopa de inhame:

Ingredientes

1 kg de inhame

200 g de linguiça defumada ou calabresa

1 cebola picadinha

2 dentes de alho socado

Modo de preparo

Cozinhe o inhame em 1 litro e meio de água

Amasse bem o inhame, e reserve a água que você cozinhou o inhame

Frite a linguiça e acrescente a cebola e o alho

Refogue bem

Coloque a água e o inhame

Deixe ferver bem

Coloque o sal e sirva :) 

Caldo verde

Ingredientes

4 batatas médias

1 colher (sopa) de óleo

1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto

5 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras

1 linguiça calabresa cortada em rodelas

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque a batata, óleo, água e sal

Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar

Em seguida, bata tudo no liquidificador

Acrescente as rodelas de calabresa e ferva

Desligue o fogo e adicione a couve manteiga

Na hora de servir, coloque um fio de azeite 

Obs: É opcional bater no liquidificador, eu gosto de morder as batatas rs

 Caldo de feijão

Ingredientes

1 kg de feijão tipo carioquinha

250 g de linguiça calabresa 

250 g de bacon

1 cebola média picada

1 maço de cebolinha picadas

1 maço de salsinha picadas

3 dentes de alhos picados

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um panela de pressão cozinhe o feijão até ficar macio

Em uma outra panela coloque o bacon e deixe fritar,retire o bacon e reserve em uma vasilha

Com a gordura que sobrou do bacon frito, frite as calabresas e reserve na mesma vasilha

Depois do feijão cozido e batido, em uma panela refogue o alho,junte a cebola deixe até dourar.

Acrescente o feijão cozido e por último coloque a linguiça e o bacon

Caso fique muito grosso coloque um pouco de água e mexa até chegar o ponto certo, caso precise acrescente um pouco de sal.

Na hora de servir coloque um pouco de cebolinha e salsinha no prato

O que acham dessas receitas?

Quais caldos vocês mais gostam?

Beijos e até a próxima!